Image
Les habitudes d'achat des consommateurs changent souvent et, aujourd'hui plus que jamais, les entreprises ont compris qu'elles devaient être prêtes à répondre à de nouvelles demandes à tout moment. Si cela vaut pour tous les secteurs, les supply chain dans le secteur alimentaire ont récemment dû maintenir leurs stocks à un niveau exceptionnel. Même si la panique initiale liée à la pandémie s’est dissipée et qu'une bonne gestion des stocks semble avoir été rétablie, ce n'est pas un hasard. Les supermarchés et les petites épiceries ont dû adopter de nouvelles stratégies afin de mettre en place une supply chain efficace et réactive, ce qui n'est pas facile !
Les tendances imprévisibles en matière d'achats de produits alimentaires façonnent sans aucun doute l'avenir de la vente au détail de produits alimentaires. Les techniques de gestion des stocks qui ont fait leurs preuves par le passé, comme le suivi manuel des stocks, ne sont tout simplement plus aussi efficaces aujourd'hui et ne sont certainement pas caractéristiques d'une supply chain réactive. En effet, le contrôle des stocks en flux tendu ne laisse aucune place à l'erreur.
Construire une supply chain agile
À bien y réfléchir, l'erreur humaine est inévitable dans des circonstances normales, et réorganiser l'ensemble d'une supply chain n'est pas une sinécure. Bien qu'il soit essentiel que les détaillants dans l’alimentaire et leurs fournisseurs s'éloignent des processus manuels pour améliorer leurs chances de maintenir les stocks et de répondre aux demandes des consommateurs, y parvenir ne serait rien de moins qu'un miracle en plein milieu d'une crise. C'est pourquoi de nombreux leaders du secteur, comme Gartner, encouragent les professionnels de la supply chain à se préparer à l'avenir en mettant en œuvre de nouvelles stratégies qui favorisent une supply chain réactive ou agile.
Maintenant que les supply chain dans le secteur alimentaire sont un peu plus stables, il est important que les professionnels de la supply chain conservent la même mentalité de « crise » afin de profiter pleinement des avantages d'une supply chain agile. Cela passe notamment par une prise de décision plus rapide en matière de solutions informatiques, ce qui pourrait éviter bien des maux de tête en cas de crise future.
Perfectionnez votre stratégie à l'avance
Tout ce qui précède nous amène à ce qui suit : toute entreprise ayant eu recours aux e-mails ou à une autre méthode traditionnelle d'échange de documents commerciaux (bons de commande et factures, par exemple) a connu des complications dues à une erreur humaine. Il peut s'agir d'un e-mail passé inaperçu qui a entraîné l'expédition tardive d'une commande, d'une erreur de saisie des données qui s'est traduite par une facture sous-payée (ou impayée), ou d'autres choses encore. Quelle que soit la situation, une gestion réussie de la supply chain dans le secteur de la vente au détail exige de la précision et l'exactitude des données dans les opérations quotidiennes, en particulier lorsque des situations inattendues surviennent.
Voici pourquoi : Le suivi manuel des stocks et la saisie manuelle des bons de commande et des factures dans votre système d’information ne sont pas évolutifs. Pour obtenir une supply chain efficace et réactive, il convient de remédier à ces inefficacités en prévision d'un changement dans les opérations quotidiennes, et non en réaction à ce changement. Cette stratégie permet aux entreprises de perfectionner leur stratégie de supply chain à l'avance et donc d'atténuer le choc lorsqu'un événement inhabituel se produit.
L'avenir de la vente au détail, et plus particulièrement de la vente au détail de produits alimentaires, exige des entreprises qu'elles ne se contentent pas de répondre à la demande des consommateurs, mais qu'elles la prévoient. L'automatisation des processus d'échange de documents peut y contribuer à plus d'un titre, vous mettant sur la voie d’une supply chain agile. Découvrez comment notre plateforme FLOW, flexible et basée sur le cloud, peut vous aider.
