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27 Juli 2020
Das Kaufverhalten der Verbraucher ändert sich häufig und mehr denn je haben die Unternehmen erkannt, dass sie jederzeit auf neue Anforderungen vorbereitet sein sollten. Während dies für alle Branchen gilt, mussten die Lebensmittelversorgungsketten in letzter Zeit ihre Lagerbestände auf einem außergewöhnlichen Niveau halten. Auch wenn die anfängliche Panik der Pandemie abgeklungen zu sein scheint und ein ordnungsgemäßes Bestandsmanagement wiederhergestellt ist, ist dies kein Zufall. Supermärkte und kleinere Lebensmittelgeschäfte mussten neue Strategien anwenden, um eine effiziente und reaktionsfähige Lieferkette zu erreichen, was nicht einfach ist!
Unvorhersehbare Trends im Lebensmitteleinzelhandel prägen zweifellos die Zukunft des Lebensmitteleinzelhandels. Lagerhaltungstechniken, die sich in der Vergangenheit als erfolgreich erwiesen haben, wie z.B. die manuelle Bestandsverfolgung, sind heute einfach nicht mehr so effektiv und sicher nicht mehr charakteristisch für eine reaktionsfähige Lieferkette. Das liegt daran, dass es bei der Just-in-Time-Bestandskontrolle keinen Raum für Fehler gibt.
Aufbau einer agilen Lieferkette
Wenn man darüber nachdenkt, ist menschliches Versagen unter normalen Umständen unvermeidlich, und die Überarbeitung einer gesamten Lieferkette ist eine großer Herausforderung. Es ist von wesentlicher Bedeutung , dass Lebensmitteleinzelhändler und ihre Lieferanten davon abgehen, sich nicht mehr auf manuelle Prozesse zu verlassen, um ihre Chancen zu verbessern, ihre Lagerbestände aufrechtzuerhalten und die Anforderungen der Verbraucher zu erfüllen. Aus diesem Grund ermutigen so viele Branchenführer wie Gartner die Supply-Chain-Fachleute, sich jetzt auf die Zukunft vorzubereiten, indem sie neue Strategien und Technologien umsetzen, die eine reaktionsfähige oder agile Lieferkette unterstützen.
Jetzt, da die Lieferketten im Lebensmitteleinzelhandel (zumindest vorläufig) etwas stabiler sind, ist es für die Fachleute der Lieferkette wichtig, eine ähnliche "Krisenmentalität" beizubehalten, damit sie die Vorteile einer agilen Lieferkette voll ausschöpfen können. Dazu gehört auch eine schnellere Entscheidungsfindung, wenn es um IT-Lösungen geht, die im Falle einer künftigen Krise viel Kopfzerbrechen verhindern können.
Perfektionieren Sie Ihre Strategie im Vorfeld
Was uns dazu führt: Jedes Unternehmen, das sich beim Austausch von Geschäftsdokumenten (d.h. Bestellungen und Rechnungen) jemals auf E-Mail oder eine andere herkömmliche Methode des Dokumentenaustauschs verlassen hat, hat durch menschliches Versagen Komplikationen erfahren. Vielleicht war es eine unbemerkte E-Mail, die dazu führte, dass eine Bestellung verspätet verschickt wurde, ein Dateneingabefehler, der zu einer unter-oder überbezahlten Rechnung führte, oder etwas anderes. Wie auch immer die Situation ist, erfolgreiches Lieferkettenmanagement im Lebensmitteleinzelhandel erfordert Präzision und Datengenauigkeit im täglichen Betrieb, insbesondere wenn unerwartete Situationen auftreten.
Und das ist der Grund dafür: Die manuelle Verfolgung des Bestands und die manuelle Eingabe von Bestellungen und Rechnungen in Ihr Back-Office-System ist nicht skalierbar. Um eine effiziente und reaktionsfähige Lieferkette zu realisieren, sollten diese Ineffizienzen als Vorbereitung und nicht als Reaktion auf eine Verlagerung des Tagesgeschäfts angegangen werden. Diese Strategie ermöglicht es Unternehmen, ihre Supply-Chain-Strategie im Voraus zu perfektionieren und vermindert somit den Schlag, wenn etwas Außergewöhnliches passiert.
Die Zukunft des Einzelhandels und insbesondere die Zukunft des Lebensmitteleinzelhandels erfordert von den Unternehmen, dass sie die Nachfrage der Verbraucher nicht nur erfüllen, sondern auch vorhersagen können. Die Automatisierung von Dokumentenaustauschprozessen kann dabei in mehrfacher Hinsicht helfen und Sie auf dem Weg zu einer agilen Lieferkette voranbringen.
Wir sind hier, um Ihrem Unternehmen zu helfen, sich auf alles vorzubereiten, was auf Sie zukommen könnte. Wenn Sie bereit sind zu erfahren, wie die Automatisierung der Lieferkette Ihre alltäglichen Prozesse vereinfachen kann, kontaktieren Sie uns. Wenn Sie weitere Beiträge wie diesen lesen möchten, melden Sie sich für unsere monatlichen Blog-Updates an!
